15 августа 1945 года Корея впервые ощутила вкус свободы после 35-летней японской оккупации. В ходе этого жестокого периода множество корейских традиций, включая чайные обряды, подверглись уничтожению. Садовые плантации уничтождались, а слово дадо (традиционная чайная церемония) пытались вычеркнуть из памяти народа. Однако оккупанты не знали, что чай в Корее помнили еще со времен легендарной принцессы Хо Хван-ок, и эта традиция дожила до наших дней.
К 80-летию освобождения Кореи можно проследить путь чая: от мистических обрядов древнего государства Силла до тайных церемоний в годы оккупации. Как напиток монахов стал символом сопротивления забвению? И почему сегодня корейский чай является не просто античным ритуалом, а живым отражением культурной идентичности народа?
От загадок древности к современности
История корейского чая берёт своё начало в легендах, возникших еще в I веке н.э. Согласно древней летописи Самгук Юса, принцесса Хо Хван-ок из далекой страны Аюта прибыла ко двору корейского правителя Кая и принесла с собой сосуд с семенами, из которых готовился крайне необычный напиток. Однако современные исследователи ставят под сомнение историческую достоверность этих данных, поскольку ни китайские ни индийские источники не упоминают принцессу и её страну. Более вероятно, что корейский чай пришёл к нам благодаря буддийским монахам, которые начали использовать чайные листья ещё во время эпохи Трёх государств.
Чай как символ культуры и сопротивления
В Средние века, когда династия Корё (918–1392 годы) установила чай как предмет национальной гордости, стали создаваться специальные чайные палаты, где проходили важные церемонии. В то время чай превратился в символ единства культуры и духовности. Однако с приходом династии Чосон (1392–1910 годы) традиция столкнулась с кризисом, а после японской оккупации чайные церемонии стали формой культурного сопротивления. Корейцы продолжали сохранять свои обычаи даже в условиях секретности, используя тайные методы заваривания и пряча чайные листья в храмах.
С освобождением Кореи традиции начали восстанавливаться. С 1960-х годов энтузиасты, включая буддийского монаха Хён Сана, занимались восстановлением заброшенных плантаций, а уже в 1980-е годы был возрожден традиционный зелёный чай нокча. Совсем недавно, в 2016 году, традиционная корейская чайная церемония дадо была включена ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия. Чай из напитка превратился в символ единства с предками и культурной памяти народа.
