Цифровые технологии все больше проникают в индустрию питания, и это становится значительной вехой в развитии агропромышленного комплекса. Аналитики консалтинговой компании Axenix утверждают, что цифровизация может принести до 1,5 трлн рублей операционной прибыли к 2030 году. С учетом стабильного роста сектора на 14% в год и существенного вклада в бюджет от экспортной выручки, инвестиции в модернизацию кажутся весьма перспективными.
Мониторинг урожайности с помощью беспилотников
В условиях, когда Россия является одним из ведущих мировых экспортеров зерна, вопрос плодородия почвы имеет первостепенное значение. Эрозия, вызванная внешними факторами, представляет серьезную угрозу. На Алтае, по данным Россельхознадзора, почти 4,5 млн гектаров подвержено риску. Одним из решений проблемы может стать использование беспилотников для мониторинга состояния почвы. Аэрофотосъемка позволяет агрономам выявлять зоны истощения и рассчитывать вегетационные индексы. Ранее беспилотники были доступны лишь крупным агрохозяйствам, однако сейчас легкие модели становятся доступными и для малого и среднего бизнеса, охватывая до 42 квадратных километров за один полет.
Несмотря на это, регуляторные ограничения остаются преградой для более широкого применения дронов в сельском хозяйстве в России. Необходимость получения лицензий и преодоление бюрократических барьеров существенно замедляют процесс. Тем не менее, интерес к использованию БПЛА растет, и многие компании предпочитают заказывать услуги съемки у специализированных организаций.
Сокращение пищевых отходов
Согласно исследованию "ТИАР-Центра", в России ежегодно выбрасывают около 17,9 млн тонн пищевых отходов. Основная часть приходится на потребителей, но и ритейл не остается в стороне. Платформы фудшеринга становятся инструментом для решения проблемы - рестораны предлагают готовую еду с истекающим сроком действия по сниженной цене. Например, через сервис DoggyBag в 2025 году было реализовано 554 тыс. наборов еды, что позволило сохранить около 692,5 тонн пищи.
Однако бизнес сталкивается с финансовой нагрузкой и трудностями в законодательстве. Продажа продукции с дисконтом становится эффективным решением, позволяя не только сократить списания, но и остаться в рамках юридических норм. Спрос на такие платформы растет: в первые месяцы 2026 года объемы продаж почти сравнялись с показателями за весь 2025 год.
Переработка отходов как возможность
Когда еда оказывается в статусе отходов, возникает возможность для переработки. Продукты, которые не подлежат употреблению, могут быть использованы для создания удобрений и биогаза, что позволяет экономить на энергии. По словам производителей оборудования, спецификации установок варьируются от 365 до 36,5 тыс. тонн переработки органических отходов в год.
Тем не менее, спрос на такие технологии упирается в структурные проблемы рынка. Взаимодействие между сборщиками отходов и аграриями еще не налажено. Лишь парадокс позволяет понять, что даже с современными технологиями значительно затруднено использование полученных материалов, если нет собственных земель.
