Недавнее исследование показывает, что распространенное мнение о том, что в авокадо полезны не только его мякоть, но и косточка, не более чем миф. По информации Общественной Службы Новостей, научные данные, подтверждающие это утверждение, на данный момент отсутствуют. Потребление косточки может нести риски для здоровья.
Врачи против употребления косточки
Эксперты единогласны в том, что до получения клинических подтверждений безопасности и полезности косточки авокадо, лучше от нее отказаться. Даже если в ней и есть некоторые полезные компоненты, усвоить их организм не сможет из-за твердой и плохо перевариваемой структуры.
Польза мякоти авокадо
Специалисты также акцентируют внимание на том, что основная ценность авокадо заключается в его мякоти. Она богата витаминами, полезными жирами и клетчаткой, что делает этот фрукт отличной добавкой в различные блюда. Рекомендуется использовать авокадо для приготовления тостов, салатов или смузи.
Как сохранить свежесть авокадо?
Диетолог Сара Элсинг ранее сообщила, что потемнение мякоти авокадо после разрезания не делает его непригодным к употреблению. С потемневшей частью можно смело расправиться, оставив только зеленую мякоть. Чтобы замедлить процесс окисления, достаточно оставить косточку в половинке плода, что защитит ее от контакта с воздухом. Альтернативные способы сохранения свежести включают оборачивание авокадо пленкой, хранение в герметичном контейнере или добавление капли лимонного сока.
Недавние исследования также выяснили, кому полезно употребление авокадо в вечернее время.
