Салат из свеклы с кедровыми орешками и сельдереем: мужская кулинарная находка

Салат из свеклы всегда был на слуху, но особенное внимание заслуживает его версия с кедровыми орешками, предложенная известными поварами К. Ивлевым и Ю. Рожковым. Этот салат настоящая находка для мужчин! Свекла, сельдерей и орехи идеальное сочетание. Если возникла жажда по питательной пище, смело готовьте этот салат. Он утолит голод и зарядит энергией, утверждают шеф-повара.

Медицинские эксперты также поддерживают их. Полезность свеклы неоспорима, и именно заправка придаст блюду уникальный вкус. Давайте разберемся, как его приготовить.

Ингредиенты для салата с кедровыми орехами

Чтобы сделать этот салат, понадобятся:

• Свекла 3 шт. (средние)
• Соевый соус 0,5 стакана
• Бальзамический уксус 1,5 ст. ложки
• Стеблевой сельдерей 150 г
• Кедровые орехи 40 г
• Мед 1 ст. ложка
• Оливковое масло 12 ст. ложек

Приготовление

Начнем с заправки. Смешайте оливковое масло с медом, добавьте половину соевого соуса и бальзамического уксуса. Перемешайте все компоненты до однородности.

Теперь перейдем к овощам. Свеклу промойте и поместите в кастрюлю с холодной водой, добавив оставшийся уксус и соевый соус. Доведите до кипения, а затем готовьте на небольшом огне 20 минут. Это поможет сохранить цвет свеклы и заменит соль соевым соусом. По окончании варки охладите свеклу под холодной водой.

Когда свекла остыла, нарежьте её дольками, напоминающими мандаринки. Сельдерей нарежьте диагональными кусочками длиной около 2 см. Смешайте нарезанную свеклу с сельдереем, добавьте свежемолотый перец и орехи по вкусу.

Заправьте салат приготовленной ранее смесью, тщательно перемешайте и дайте ему немного настояться. Попробуйте на соль и, если нужно, добавьте по вкусу.

Не забудьте, что свеклу можно запечь в фольге при 200-220 C в течение часа или приготовить на пару выбор за вами. Это блюдо станет отличным дополнением к любому столу.