Лимонный пирог из поленты: простой безглютеновый десерт для всех

Любители безглютеновой выпечки порадуются новому рецепту: лимонный пирог с полентой, который легко приготовить и который удивит вас своей воздушной текстурой и насыщенным вкусом.

Для создания этого десерта используется кукурузная крупа полента, что делает его абсолютно безглютеновым. Но это не все достоинства: пирог прост в приготовлении и украсит любой стол.

Список необходимых ингредиентов

Чтобы приготовить лимонный пирог, вам потребуются следующие продукты:

• 185 г миндальной муки
• 125 г кукурузной крупы полента
• 6 г разрыхлителя
• 0,5 ч.л. соли
• 180 г сливочного масла
• 140 г сахара
• 3 больших яйца
• 1,5 ст.л. лимонной цедры (от одного лимона)

Для глазури:

• 120 г сахарной пудры
• 2,5 ч.л. лимонного сока

Указанные количества рассчитаны на форму диаметром 23 см. Если форма меньше, просто уменьшите ингредиенты вдвое.

Приготовление лимонного пирога

Сначала разогрейте духовку до 180C. Лимон помойте, затем на минуту поместите в кипяток. Выньте, обсушите и аккуратно снимите цедру, избегая белой части, которая может добавить горечь. Если есть сомнения в технике, можно найти видео с несколькими способами снятия цедры.

В отдельной глубокой миске смешайте миндальную муку, кукурузную поленту, соль и разрыхлитель. В другой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до легкой воздушной консистенции. По одному добавьте яйца, затем введите цедру лимона и сухие ингредиенты до получения однородного теста.

Подготовьте форму, смазав ее маслом и положив пергамент на дно. Вылейте тесто в форму и аккуратно разровняйте. Выпекайте в разогретой духовке 35-40 минут, проверяя готовность зубочисткой. Остудите пирог, отделите от стенок формы и переверните.

Лимонная глазурь

Для глазури смешайте лимонный сок с сахарной пудрой до нужной вам консистенции достаточно жидкой для поливки, но достаточно густой, чтобы не стекать. Полейте остывший пирог и наслаждайтесь!

Этот лимонный пирог с полентой станет отличным угощением к чашечке кофе в любое время дня. Не упустите шанс порадовать себя и близких!