Когда время поджимает, а хочется порадовать себя и близких чем-то вкусным, на помощь приходит заливной пирог. Этот рецепт прост, быстр и не требует сложных манипуляций с тестом. Просто смешайте все ингредиенты, и тесто готово! Сегодня будет представлен один из вариантов начинки, которую можно использовать.
Достойное тесто
Рецептура заливного пирога известна уже много лет, и несмотря на простоту, результат всегда радует. Ранее в состав теста часто входил майонез, но в этом варианте используются более привычные ингредиенты.
Для замеса теста потребуется:
- Сметана - 250 г
- Майонез - 250 г
- Яйца - 3 шт. (белок одного яйца оставим на смазку)
- Щепотка соли
- Разрыхлитель - 10 г
- Мука - около 200 г
В глубокую миску отправляется сметана и майонез, затем добавляются яйца и щепотка соли. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего добавляется мука с разрыхлителем. И буквально за три минуты тесто готово!
Вкусная начинка
Для начинки подойдут продукты, которые обычно находятся в холодильнике. Один из вариантов включает:
- Консервированная рыба (например, сайра) - 1 банка
- Картофель - 3 шт., натертый на мелкой терке
- Соль и перец - по вкусу
- Лук - 1 шт., также натертый на терке или мелко нарезанный
Из консервов сливается жидкость, а лук натирается или мелко нарезается. Картофель следует отжать от лишней влаги и приправить солью и перцем. По желанию можно добавить зелень.
Для выпечки потребуется форма диаметром 26 см, которую нужно смазать сливочным маслом и немного посыпать манной крупой. Затем выкладывается половина теста, накрывается начинкой и заливается оставшимся тестом.
Время выпеки
По желанию, пирог можно смазать желтком с ложкой молока, это сделает корочку более аппетитной. Посыпка кунжутом также придаст изделию изюминку. Выпекать пирог следует при температуре 180 градусов на протяжении 50 минут. Если верх начнет подрумяниваться, а середина еще не готова, то стоит уменьшить температуру и накрыть выпечку пергаментом.
Попробуйте этот необыкновенно простой и вкусный заливной пирог - он станет настоящей находкой в вашей кулинарной книге!
