Фритайя по-новиградски
Ингредиенты:
- 2 куриных яйца
- 25 г сливочного масла
- чёрный перец по вкусу
- соль по вкусу
Приготовление фритайи
В небольшой миске взбить яйца до однородной консистенции. На сковороде растопить сливочное масло и добавить к яйцам, оставив немного масла на дне.Если используются дополнительные ингредиенты, такие как овощи, ветчина или сыр, их нужно соединить с яйцами.Легко взбить яйца вилкой, чтобы желтки и белки не смешивались полностью.Нагреть сковороду на среднем огне и влить яичную массу.Дать первому слою схватиться в течение примерно минуты, затем аккуратно перемешивать, поднимая готовые слои.Продолжать помешивать, пока омлет почти не загустеет, оставляя небольшие участки жидкости.Снять с огня, сложить пополам и оставить на минуту, чтобы внутренние части остались нежными и кремовыми.Переложить фритайю на тарелку, используя кулинарное кольцо для уплотнения.Если омлет треснул, не переживайте. Убрать кольцо, добавить свежемолотый перец и подавать к столу.Приятного аппетита!
Источник: Vindy
