Изысканная рыба с соевой спаржей в пикантном соусе

24 апреля 2026, 00:04

Любители китайской кухни оценят эту удивительную комбинацию рыбы и соевой спаржи, дополненную богатым ароматом грибов и пряных специй. Этот рецепт не только порадует гурманов, но и станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина с друзьями.

Ингредиенты для приготовления

  • 400 г рыбы (например, хека или трески)
  • 50 г соевой спаржи
  • 5 грибов шиитаке
  • 1 болгарский перец
  • 2 ч.л ферментированных бобов
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 см имбиря
  • 3 стрелки зеленого лука
  • 1 ст.л шаосинского вина
  • 1 ст.л темного соевого соуса
  • 1 ст.л устричного соуса
  • 2 ст.л кукурузного крахмала
  • 2 веточки кинзы
  • 3 ст.л растительного масла
  • 1 ч.л сахара
  • Соль по вкусу

Пошаговое руководство по приготовлению

  • Замочите соевую спаржу в воде на 30 минут, а шиитаке в теплой воде на 20 минут.
  • Нарежьте рыбу на кусочки толщиной 1 см, добавьте соль и шаосинское вино. Оставьте мариноваться на 10 минут.
  • Подготовьте овощи: нарежьте перец, измельчите чеснок и имбирь, а зеленый лук и кинзу отдельно.
  • В небольшой миске смешайте устричный соус, соевый соус, сахар и чайную ложку крахмала. Добавьте 3-4 столовые ложки воды или бульона и тщательно перемешайте.
  • Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте соевую спаржу до появления золотистой корочки. Уберите в сторону.
  • Обваляйте рыбу в крахмале и обжарьте до золотистого цвета, отложите в сторону.
  • На той же сковороде обжарьте имбирь, чеснок, белую часть лука и грибы, затем добавьте нарезанный перец и готовьте еще минуту, помешивая.
  • Верните соевую спаржу и рыбу в сковороду, влейте подготовленный соус и тщательно перемешайте. Готовьте на слабом огне 5-7 минут.
  • Выложите блюдо на тарелку и украсьте зеленым луком и кинзой.

    • Это яркое и ароматное блюдо непременно станет украшением любого стола. Подавать его можно как основное блюдо, а также с рисом или лапшой.

    Источник: Китай на вкус
    Больше новостей на Donpizzalio.ru