Морковный пирог, который по своей структуре и вкусу схож с настоящим тортом, можно приготовить всего за час без использования миксера. Многим кажется, что создание аппетитного десерта потребует уйму посуды и много времени, но этот рецепт опровергает такие заблуждения.
Пирог получается сочным, мягким и сладким — ни за что не догадаетесь, что это не торт! А самое главное — все делается так просто, что даже миксер не понадобиться.
Ингредиенты
Для успешного приготовления стоит подготовить все продукты заранее, чтобы не отвлекаться в процессе:
- Для теста:
- Сахар — 180 г
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Масло сливочное (или растительное) — 180 г
- Яйца крупные — 4 шт.
- Мука — 260 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Сода — 1 ч. ложка
- Корица (по желанию) — 1 ч. ложка
- Морковь — 300 г
- Грецкие орехи — 100 г
- Для крема:
- Творожный сыр (например, «Хохланд» или аналог) — 140 г
- Сахарная пудра — 2 ст. ложки
Форма для выпечки: прямоугольная 35x22 см или круглая диаметром 24-26 см.
Приготовление
В глубокой миске соедините 180 г сахара и ванильный сахар, затем добавьте растопленное масло. Хорошо перемешайте. Далее введите яйца по одному, каждый раз взбивая венчиком. Отказ от миксера сделает тесто более воздушным и легким.
Просейте муку, добавьте разрыхлитель, соду и корицу, если решите использовать. Все сухие ингредиенты объедините с жидкой смесью и перемешайте до однородности.
Натрите морковь и добавьте в тесто, не отжимая сок для сочности. Измельчите грецкие орехи и тоже отправьте в тесто. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Выложите массу в форму и выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке в течение 30-35 минут. После выпечки дайте пирогу остыть.
Для крема смешайте творожный сыр с сахарной пудрой и намазывайте на остывший пирог. Можно украсить по собственному вкусу!
Приятного аппетита!
Полезные советы для начинающих кулинаров
- При ручном перемешивании сохраняется больше воздуха, что делает тесто более воздушным.
- Выбирайте молодую морковь без темных пятен; ее можно не чистить.
- Можно замещать грецкие орехи другими — кешью или тыквенными семечками.
- Сливочное масло придает пирогу игрушечную структуру, тогда как растительное делает его более влажным.
- Храните пирог с кремом в холодильнике, лучше накрытым пленкой, чтобы он не черствел.
