Секреты вкусной солянки

Приготовление солянки это отличный способ порадовать себя и близких. Данный рецепт не требует сложного оборудования, и даже на обычной сковороде можно создать настоящую кулинарную магию. Для любителей капусты это блюдо станет настоящим открытием.

Что понадобится для приготовления?

• Свиная грудинка (нежирная) 400 г;
• Свежая капуста 600 г;
• Квашеная капуста 300 г;
• Морковь 1 шт.;
• Лук 1 шт.;
• Соленые огурцы 2 шт.;
• Маринованные или соленые грибы 100 г;
• Капустный рассол 100-150 мл (или огуречный);
• Лавровый лист, соль, перец и специи по вкусу;
• Растительное масло 3 ст. ложки;
• Свежая зелень для подачи.

По желанию можно добавить маслины примерно 8-10 штук. А если заменить свиную грудинку на копченую, вкус блюда будет еще насыщеннее.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Начните с того, что свинину нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле до появления аппетитной корочки. Далее следует добавить нарезанный полукольцами лук и натертую морковь. Ахтунг! Влейте рассол.

Тушите овощи в рассоле под закрытой крышкой около 10 минут. После этого добавьте квашеную капусту и продолжайте томить еще 10 минут.

Теперь пора свежей капусте: нашинкуйте ее тонкими полосками и добавьте в жаровню. Перемешайте. Далее вводите грибы (крупные рекомендую нарезать), маслины (если хотите) и соленые огурцы, натертые на крупной терке или нарезанные соломкой.

Через 10-15 минут капуста должна стать мягкой, но не пересушенной. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Перемешайте и снимите с огня, оставив под крышкой на 15 минут, чтобы блюдо настоялось.

Вот и всё! Солянка готова к подаче! Наслаждайтесь!