Тонкая, хрустящая и совершенно не диетическая на вкус — так выглядит основа для низкоуглеводной пиццы. Каждый может добавить свою любимую начинку, но в этом рецепте предлагается комбинация копченой колбасы, обильного количества моцареллы, простого томатного соуса и свежих черри.
Ингредиенты для основы (на 30 см):
- Яйца — 185 г;
- Кокосовая мука — 15 г;
- Псиллиум — 15 г;
- Разрыхлитель — 3 г;
- Соль (морская) — 1 г;
- Творожный сыр — 70 г.
Приготовление:
Сначала разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень или форму для пиццы, застелив его ковриком или пергаментом. В отдельной ёмкости смешайте все сухие компоненты, а затем взбейте творожный сыр с яйцами. Всыпьте сухие ингредиенты в яичную смесь и тщательно перемешайте. Дайте тесту постоять 10 минут, чтобы псиллиум и кокосовая мука впитали жидкость — тесто должно оставаться достаточно жидким.
Выливайте тесто на подготовленный коврик и равномерно распределите его по форме, придавая небольшие бортики шириной 1 см. Поместите в духовку на 10 минут, чтобы основа слегка подрумянила. Затем выньте, покройте томатным соусом, равномерно посыпьте моцареллой, добавьте начинку и запеките ещё 15 минут или до желаемой золотистой корочки. В конце можно включить режим гриля для более хрустящей корки.
Когда пицца будет готова, аккуратно переложите её на блюдо, нарежьте и подавайте горячей.
Калорийность и БЖУ:
На 100 г готовой основы: 265 ккал, 13.7 г белков, 19.3 г жиров, 11.1 г углеводов (из них клетчатка ~7.5 г).
Примерное содержание БЖУ данной пиццы с описанными ингредиентами составит 241 ккал, 13.2 г белков, 18.4 г жиров и 5.9 г углеводов.
