Ингредиенты
- Свинина – 700 г
- Картофель – 2 кг
- Пшеничная мука – 1 ст. ложка
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Чеснок – 2 головки
- Сливочное масло – 50 г
- Растительное масло – 6 ст. ложек
Приготовление драников
В небольшой кастрюле нагрейте смесь растительного и сливочного масел. Обжаривайте чеснок, предварительно разобрав его на зубчики, до румяного цвета. Готовый чеснок уберите с сковороды на тарелку, а масло оставьте для жарки драников.Очистите и натрите картофель на мелкой терке. В массу добавьте яйцо, муку, соль и тщательно перемешайте до получения однородной структуры.Свинину нарежьте на тонкие брусочки. В разогретую сковороду нальите чайную ложку чесночного масла и выложите картофельное тесто, равномерно распределив его слоем толщиной 4-5 мм. Обжаривайте в течение трех минут, затем добавьте слой свинины и жареный чеснок. Сверху закройте вторым слоем картошки. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.Подавайте драники горячими, с соусом на основе сметаны и хрена. Это блюдо не только порадует вкусовые рецепторы, но и станет настоящей звездой вашего стола!
