Когда хочется чего-то сладкого и ароматного, кексы на кефире – идеальный выбор. Это быстрый и лёгкий рецепт, который позволяет экспериментировать с ягодами и фруктами, делая каждую выпечку уникальной.
Необходимые ингредиенты:
- 3 яйца
- щепотка соли
- 140-150 г сахара
- 200 мл кефира
- 70 г сливочного масла
- 300 г муки
- 10 г разрыхлителя
- Ягоды по вкусу
Приготовление:
Чтобы получить идеальное тесто, необходимо, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. В глубокой миске яйца, соль и сахар взбивают до увеличения массы. Затем в смесь добавляют кефир, который можно слегка подогреть, и растопленное сливочное масло. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородности.
К полученной массе добавляют муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться гладким и средней густоты. Для выпечки удобно использовать бумажные формочки, которые помещаются в силиконовые. Формы заполняются тестом, оставляя небольшой зазор от краёв.
Сверху укладываются ягоды – вишня, малина или любые по вашему желанию. В качестве дополнения можно использовать кусочки абрикоса или другие сезонные фрукты. Дополнительный вкус придадут миндальные лепестки, добавленные по щепотке.
Кексы отправляются в заранее разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 170 градусов. Готовность можно проверить, проткнув кекс деревянной палочкой – она должна выйти чистой.
Этот простой и доступный рецепт кексов с ягодами позволит насладиться вкусом домашней выпечки. Приятного чаепития!
