Коронационный цыплёнок — это идеальное блюдо, которое можно сочетать с картофелем, отварным рисом или добавлять в салаты и бутерброды. Оно отлично подходит для использования остатков курицы и станет настоящей находкой на вашем столе.
История этого простого и в то же время изысканного блюда началась ещё в 1952 году, когда королевский двор Великобритании представил рецепт всем подданным в честь инаугурации Королевы Елизаветы Второй. Блюдо было задумано как способ празднования события и быстро завоевало популярность, распространившись по всей стране.
На протяжении семи десятилетий «коронационный цыплёнок» стал неотъемлемой частью британской кулинарной традиции и наряду с fish and chips вошел в список национальных блюд. Это блюдо, созданное шеф-поваром Розмари Хьюм и флористом Констанс Спрай, удалось сделать доступным для всех благодаря простоте ингредиентов и легкости приготовления.
Классический рецепт коронационного цыплёнка
Ингредиенты
На 4 порции:
- 350 мл куриного бульона;
- 500 г филе куриных бедер без кожи;
- 6 ст. ложек майонеза;
- 4 ст. ложки греческого йогурта;
- 1 ст. ложка сливок;
- 1 ч. ложка абрикосового варенья;
- 1 ч. ложка порошка карри;
- 1/2 ч. ложки куркумы;
- 1/2 ч. ложки лимонного сока;
- 2 небольшие луковицы;
- Соль и черный перец по вкусу;
- 1/2 стакана поджаренного миндаля (по желанию);
- 1 кочан салата Айсберг.
Технология приготовления
Упрощённый рецепт коронационного цыплёнка
Ингредиенты
На 4-6 порций:
- 6 ст. ложек майонеза;
- 2-3 ч. ложки порошка карри;
- 1/2 ч. ложки корицы;
- 2 ст. ложки джема из манго;
- 1-3 ст. ложки изюма;
- 500 г вареной курицы, измельченной;
- Соль и черный перец по вкусу.
Технология приготовления
Приятного аппетита! Приготовление этих простых и вкусных блюд не займёт много времени и не ударит по вашему бюджету!
