Как приготовить нежное печенье «Кокосанка»: простой рецепт
Кокосовое печенье давно завоевало популярность среди сладкоежек благодаря своему уникальному вкусу и текстуре. Один из самых удачных рецептов именно печенье Кокосанка, которое станет отличным добавлением к чаю или кофе.
Ингредиенты для 18 печенек
- Кокосовая стружка 150 г
- Сахар 110 г
- Яйца 2 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Мука 75 г
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Соль маленькая щепотка
Процесс приготовления
Для начала, в глубокой чаше разбить яйца и добавить щепотку соли. Взбивать смесь венчиком или миксером до получения пышной и светлой массы. Постепенно, добавляя сахар, продолжать взбивать в течение трех минут, пока сахар полностью не растворится.
После этого ввести мягкое растопленное масло и снова взбивать до однородности. Затем добавить муку и разрыхлитель, аккуратно вмешивая их на низкой скорости, чтобы избежать разлета. Обязательно очищайте стенки чаши лопаткой для равномерного смешивания.
Теперь пришло время добавить кокосовую стружку лучше оставить немного стружки для обсыпки. Перемешайте тесто лопаткой до полной однородности.
Далее, разогрейте духовку до 180 градусов. Сформируйте из теста шарики весом около 30 г, обмакивая их в оставшуюся кокосовую стружку. Выкладывайте их на противень, неflattening them, чтобы печенье сохранило свою округлую форму.
Выпекайте печенье в разогретой духовке на протяжении 15 минут, пока оно не покроется золотистой корочкой и не начнет трескаться. Не забудьте о том сладком аромате, который будет наполнять ваш дом!
После выпекания дайте печенью немного остыть, и только затем наслаждайтесь его чудесным вкусом.