Представляем вашему вниманию рецепт изысканного бисквитного торта, который можно приготовить всего за полтора часа. Торт «Нежность» удивит всех своей легкостью и воздушностью благодаря ванильным бисквитам, пропитанным коньячным сиропом, и насыщенному сливочному крему чиз с персиковым джемом. Если вы ищете простой и в то же время невероятно вкусный рецепт, то это то, что вам нужно. Готовьте с удовольствием!
Необходимые ингредиенты
Для бисквита:
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 7 г
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 130 г
- Соль и ваниль по вкусу
- Молоко — 60 мл
- Сливочное масло — 40 г
Для крема чиз:
- Сливки 33% — 300 мл
- Творожный сыр — 200 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Ваниль — 5 г
Для пропитки:
- Вода — 170 мл
- Сахар — 50 г
- Коньяк — 2 ст. л.
Этапы приготовления
1. Приготовление бисквита: Сначала растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. В отдельной миске взбейте яйца с солью и ванилью до пышной консистенции. Затем добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет легкой и воздушной. Влейте растопленное масло и молоко, перемешивая. Смешайте муку с разрыхлителем и аккуратно добавьте в яичную массу. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте при температуре 170°С в течение 40-50 минут. Оставьте готовый бисквит остывать на решетке.
2. Приготовление пропитки: В сотейнике соедините воду, сахар и коньяк, доведите до кипения и варите до полного растворения сахара. Охладите.
3. Приготовление крема: В глубокой емкости смешайте ваниль, сахарную пудру и творожный сыр, взбивайте несколько минут. Затем добавьте холодные сливки и продолжайте взбивать до крепких пиков. Переложите крем в кондитерский мешок.
Соберите торт, чередуя коржи с пропиткой, кремом и джемом. Дайте ему настояться в холодильнике минимум на пару часов. Украсить торт можно по вашему вкусу — фисташками или свежими цветами. Приятного аппетита!
