Для любителей не только вкусной, но и эстетичной еды террин является одним из самых востребованных блюд. Если кто-то еще не знаком с этим кулинарным произведением, стоит изучить предложенный рецепт, который идеально подходит для совместного приготовления. Террины были в моде у аристократов в прошлом, но террин из индейки представляет собой свежий и современный вариант. Приготовленный под чутким руководством шеф-повара, с добавлением бекона, сливок, фисташек и каперсов, он станет настоящим шедевром на вашем столе!
В этом сезоне попробуйте освободить бабушку от долгих хлопот по готовке и купите индейку на рынке. А от радости угостите ее готовым террином или поделитесь с ней рецептом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Первым делом стоит подготовить мясо. Грудку следует нарезать мелкими кусочками, а бедро прокрутить через мясорубку с крупной решеткой. Затем в объединённое мясо добавляют яйцо, крахмал, соль, специи и листики тимьяна. Вливаются сливки, и фарш тщательно вымешивается. Фисташки и каперсы также нужно нарезать и добавить в фарш.
Далее подготовьте форму, застелив её фольгой и укрывая дно и стенки полосками бекона, оставляя концы свисать. Заполните форму подготовленным фаршем, накройте беконом и закройте фольгой.
Запекаем:
Форму следует установить в более глубокую ёмкость и залить водой так, чтобы она доходила до середины. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 1-1,5 часа. После этого извлеките, аккуратно уберите фольгу, сливайте образовавшийся сок и оставьте остывать. Когда террин остынет, накройте его чистой фольгой, положите груз и уберите в холодильник на ночь.
На утро вас ожидает восхитительный террин, а значит, хорошее настроение и маленький гастрономический праздник обеспечены!
