Вдохновляющий рецепт сегодня предлагает создать настоящие кулинарные шедевры из стандартных ингредиентов. С помощью одного килограмма картошки и нескольких луковиц, можно приготовить огромное количество аппетитных котлет, которые смогут стать звездой любого стола. А стоит это все невероятно дешево!
Секретом этого блюда стали особенные ингредиенты и правильная панировка, которые делают вкус насыщенным, кремовым и неповторимо «мясным».
Необходимые ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- лук – 3 шт. (примерно 400 г);
- сливочное масло – 40 г;
- сыр – 100 г;
- мука – 6 ст. ложек;
- соль и перец – по вкусу;
- яйца – 4 шт.;
- панировочные сухари – 150 г;
- сметана и укроп – для подачи.
Шаги приготовления:
Первым делом, картошку очищают, заливают водой, добавляют немного соли и варят до полуготовности (примерно 15 минут после начала кипения).
Тем временем лук нарезают тонкими четвертинками и обжаривают на растительном масле с солью и перцем до полной мягкости. В завершение добавляют 40 г сливочного масла и 100 г натертого сыра. Как только сыр и масло расплавятся, стоит снять с огня.
Отваренную картошку охлаждают до теплого состояния, затем трут на крупной терке и смешивают с луком и сыром. В массу добавляется 6 ст. ложек муки и все тщательно перемешивается до однородности, создавая массу, достаточно пластичную для формирования котлет (приблизительно 16 крупных штук).
В отдельной емкости слегка взбивают 4 яйца с небольшим количеством соли. Панировочные сухари подготавливаются в другой таре. Каждую котлету обмакивают сначала в яйцо, а затем обваливают в сухарях. Для более хрустящей корочки можно повторить процесс дважды.
Обжаривают котлеты на среднем огне в щедром количестве масла до золотистой корочки с обеих сторон.
Для подачи идеально подойдет сметанный соус: просто добавьте в сметану мелко нарезанный укроп и зубчик чеснока. А в следующий раз можно заменить сыр обжаренными грибами для еще более глубокого вкуса.
Эти котлеты получаются хрустящими снаружи, нежными внутри, насыщенными и невероятно вкусными!
