Фарш — универсальный продукт, делающий жизнь проще. Но какие блюда можно из него приготовить, кроме привычных котлет? Если они поднадоели, пора расширить кулинарные горизонты. Предлагаем сделать вкусные тефтели в ароматной подливе, которые понравятся всем, а сам процесс займет всего полчаса.
Секреты приготовления вкусных тефтелей
Готовить тефтели — это быстро и просто, а результат всегда радует. Вот что потребуется для их приготовления:
- Фарш: 900 г (желательно свино-говяжий для более насыщенного вкуса)
- Рис: 3/4 стакана сыро-отваренного (можно уменьшить до 1/2 стакана)
- Лук: 1 крупная луковица в подливу и 1 в фарш
- Морковь: 1 шт., натертая на терке
- Специи: соль, перец, сушеный чеснок, паприка, карри — на ваш вкус
- Яйцо: 1 шт.
- Мука: для обсыпки тефтелей
- Масло: растительное и сливочное для жарки
- Для соуса: 500-600 мл воды, 2-3 ст.л. томатной пасты, немного сахара
Этапы приготовления
1. В небольшой сковороде обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте натертую морковь. Обжарьте все до мягкости.
2. В глубокой миске смешайте фарш с обжаренным луком и морковью. Добавьте очищенный и измельченный лук, отваренный рис, специи, яйцо и тщательно перемешайте.
3. Сформируйте небольшие тефтели, обваляйте их в муке и обжарьте в смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета.
4. Для соуса соедините воду и томатную пасту, добавьте соль и сахар, прокипятите, затем залейте тефтели и дайте им потушиться под крышкой на среднем огне около 20 минут.
Тефтели получаются нежными и сочными, а их секрет в правильном соусе и тщательно подобранных специях!
