Тефтели, которые завоюют ваше сердце: рецепт на скорую руку
Фарш универсальный продукт, делающий жизнь проще. Но какие блюда можно из него приготовить, кроме привычных котлет? Если они поднадоели, пора расширить кулинарные горизонты. Предлагаем сделать вкусные тефтели в ароматной подливе, которые понравятся всем, а сам процесс займет всего полчаса.
Секреты приготовления вкусных тефтелей
Готовить тефтели это быстро и просто, а результат всегда радует. Вот что потребуется для их приготовления:
- Фарш: 900 г (желательно свино-говяжий для более насыщенного вкуса)
- Рис: 3/4 стакана сыро-отваренного (можно уменьшить до 1/2 стакана)
- Лук: 1 крупная луковица в подливу и 1 в фарш
- Морковь: 1 шт., натертая на терке
- Специи: соль, перец, сушеный чеснок, паприка, карри на ваш вкус
- Яйцо: 1 шт.
- Мука: для обсыпки тефтелей
- Масло: растительное и сливочное для жарки
- Для соуса: 500-600 мл воды, 2-3 ст.л. томатной пасты, немного сахара
Этапы приготовления
1. В небольшой сковороде обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте натертую морковь. Обжарьте все до мягкости.
2. В глубокой миске смешайте фарш с обжаренным луком и морковью. Добавьте очищенный и измельченный лук, отваренный рис, специи, яйцо и тщательно перемешайте.
3. Сформируйте небольшие тефтели, обваляйте их в муке и обжарьте в смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета.
4. Для соуса соедините воду и томатную пасту, добавьте соль и сахар, прокипятите, затем залейте тефтели и дайте им потушиться под крышкой на среднем огне около 20 минут.
Тефтели получаются нежными и сочными, а их секрет в правильном соусе и тщательно подобранных специях!