Комбинация винограда и розмарина создает уникальное блюдо, которое идеально подходит для запекания курицы. Такой подход гарантирует, что мясо останется сочным и ароматным, не потеряв своего вкуса.
Для приготовления этого блюда на 4-6 порций потребуется:
- Цыпленок весом 1,2–1,4 кг
- 500 г средних белых виноградин без косточек
- 2–3 веточки свежего розмарина
- Оливковое масло
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Разогреть духовку в режиме конвекции до 200 °С (если режим верх-низ — до 220 °С).Тщательно обсушить курицу бумажными полотенцами, удалить лишний жир, а затем мелко нарезать 10-12 листиков розмарина с пол чайной ложки соли и перца.Натереть внутреннюю часть цыпленка этой смесью и заполнить его ягодами винограда так, чтобы оставалось немного места. Снаружи натереть солью, перцем и оливковым маслом.Подготовить форму для запекания, застелив ее пергаментом, смазанным оливковым маслом. На дно положить веточки розмарина и немного винограда, затем уложить цыпленка грудкой вниз. Запекать в течение 20 минут.Уменьшить температуру до 160 °С, перевернуть цыпленка грудкой вверх, добавить оставшийся виноград и полить оливковым маслом. Запекать до готовности мяса, примерно 40 минут. Перед подачей дать настояться, накрыв листом фольги на 10 минут.Откройте для себя новые рецепты
На нашем сайте представлено множество других замечательных рецептов, чтобы каждый мог найти что-то по своему вкусу и открыть для себя новые кулинарные горизонты!
