Мясные блюда всегда популярны, и свиная шея не исключение. Этот рецепт, который будет представлен ниже, требует всего шести основных ингредиентов и не потребует от вас особых кулинарных умений, но в результате получится любимое всеми выглядящее и вкусное блюдо.
Рецепт был опробован во время дружеской рождественской вечеринки, и с тех пор стал настоящим хитом на столах.
Ингредиенты:
- Свиная шея – около 2 килограммов;
- Цветочный мед – 2 чайные ложки;
- Дижонская горчица – 1 столовая ложка;
- Соевый соус – 2 столовые ложки;
- Оливковое масло – 2 столовые ложки;
- Смесь специй (паприка, чеснок, кардамон, мускатный орех, орегано, кумин) – 1 упаковка;
- Чеснок – 3 зубчика.
Важно!
Будьте внимательны, если среди приглашенных есть люди с аллергией на мед – это может стать серьезной проблемой. Во время одного из застолий один из гостей испугался, услышав о меде в маринаде и быстро отказался от блюда.
Приготовление:
1. Начните с мытья и высушивания куска свиной шеи.
2. Сделайте аккуратные надрезы, не прорезая до конца.
3. В небольшой миске смешайте соевый соус, мед, горчицу, специи и измельченный чеснок. Обмакивайте кулинарную щетку в этой смеси и обработайте ею мясо.
4. Переверните свиную шейку и заверните её в фольгу.
5. Снова смажьте мясо оставшейся смесью и оберните фольгой, после чего положите в форму для запекания.
6. Уберите в холодильник минимум на несколько часов (лучше на ночь).
7. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте мясо в фольге в течение 1 часа.
8. Аккуратно откройте фольгу и включите гриль, доведите до готовности, обжаривая верхнюю часть мяса еще 30 минут, чтобы получить аппетитную корочку.
9. Дайте свиной шее немного остыть, нарежьте и подавайте к столу!
Приятного аппетита! Мясные деликатесы вполне удаются и в домашних условиях, и это действительно просто!
