Овощная запеканка это универсальное и простое блюдо, которое подходит как для семейного ужина, так и для праздника. Она не только вкусная, но и полезная, благодаря сочетанию различных овощей. Вот как легко и быстро её приготовить!
Ингредиенты для запеканки
- 2 кабачка
- 12 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 1/2 стакана манной крупы
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 57 помидоров черри
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль по вкусу
- 100120 г твердого сыра
Пошаговый процесс приготовления
Кабачки тщательно промыть, обрезать концы и натереть на крупной терке. В смесь добавить яйца, манную крупу, посолить и поперчить.Форму для запекания смазать оливковым маслом и присыпать манкой для предотвращения прилипания.Равномерно распределить кабачковую массу по форме. Подготовить остальные овощи: помидоры разрезать пополам, болгарский перец нарезать колечками или полуколечками, а морковь полосками.Уложить нарезанные овощи на тесто по своему усмотрению, например, разбросать ленточки морковки вокруг и добавить болгарский перец между ними.По желанию можно посыпать зеленью, что добавит свежести блюду, а сверху тертый сыр для золотистой корочки.Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 190C в течение 30 минут.После выпекания дать немного остыть, приправить любимыми специями и подавать на листьях салата.Эта простая овощная запеканка не оставит никого равнодушным и украсит любой стол. Приятного аппетита!