Тесто, которое получается из самых доступных и привычных ингредиентов, может удивить своей легкостью в приготовлении. Без яиц и необходимости долгого замешивания, оно идеально подходит для тех, кто ценит время и вкус.
Если в холодильнике обнаружилось немного творога и масла, а на полке стоит баночка варенья, всё готово для кулинарного приключения! Сделать печенье не составит труда, и уже через короткое время на вашем столе будут ароматные угощения.
Для начала стоит подготовить основные ингредиенты: 180 г холодного сливочного масла натирают на крупной терке в ёмкость, затем добавляют 200 г творога, 80 г сахара и 20 г ванильного сахара. Примечание: сахар можно измерять на глаз, главное, чтобы масло было качественным — именно оно сделает тесто рассыпчатым и ароматным.
К полученной смеси просеивают 300 г муки и добавляют пол чайной ложки соды, погашенной уксусом. Перемешивают ингредиенты до получения эластичного теста, которое не прилипает к рукам и легко формуется. Благодаря холодному маслу, тесто остаётся мягким и в то же время хорошо держит форму.
Теперь пора формировать печенье. Делим тесто на две части. Первую раскатывают в пласт толщиной около 3-4 мм и вырезают круги с помощью кольца или рюмки, выкладывая их на противень с пергаментом. Выпекайте в духовке при температуре 180°С около 10-12 минут до легкой золотистости.
Для второй половины теста процесс аналогичен, но в каждом круге вырезается более мелкий круг, формируя колечки. Это придаст печенью очень привлекательный вид. Выпекайте также 10-12 минут, следя за тем, чтобы они не пересохли.
Теперь можно собрать печенье: на каждый нижний круг кладут 1-2 чайные ложки варенья (например, клубничного или другого густого). Разравнивают, чтобы варенье равномерно распределилось, и накрывают колечком сверху. Готовая «сборка» порадует красивым видом и чудесным вкусом.
Такое угощение отлично дополняет чашку чая или молока, и вскоре тарелка опустеет. Печенье выглядит нарядно и определённо поднимает настроение.
Ингредиенты:
- Творог – 200 г
- Мука – 300 г
- Сахар – 80 г
- Ванильный сахар – 20 г
- Холодное сливочное масло – 180 г
- Сода – 1/2 ч.л.
- Уксус – для гашения соды
- Густое варенье – около 100 мл
Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями!
