Абрикосовый джем – это настоящая находка для зимнего стола. Ароматный и густой, он станет идеальным дополнением к блинчикам, оладьям, тостам или просто к свежему хлебу. Этот джем создает атмосферу теплого солнечного лета даже в самые холодные дни зимы. Благодаря своей тягучей консистенции и яркому янтарному цвету, он привлекает внимание и вызывает аппетит.
Готовить абрикосовый джем легко и быстро, а результат не может не порадовать. Сохраните вкус лета в банке, приготовив это лакомство запасом на зиму. Поэтому в сезон абрикосов стоит обязательно позаботиться о заготовках!
Ингредиенты
- Абрикосы – 1 кг
- Сахар – 1 кг
Пошаговый рецепт
1. Для начала следует промыть 1 кг абрикосов, разрезать их пополам и удалить косточки. Затем поместить подготовленные фрукты в кастрюлю с толстым дном и добавить 1 кг сахара.
2. С помощью погружного блендера измельчить абрикосы до однородной массы. Если такой техники нет, можно проварить фрукты с сахаром около 15 минут, пока они не станут мягкими, а затем перетереть их через сито.
3. Полученное пюре ставят на огонь. Довести до кипения на небольшом огне, затем уменьшить до минимального и уварить массу 30-40 минут. Важно не забывать периодически помешивать джем, не накрывая кастрюлю крышкой.
4. Проверить готовность джема можно капнув немного на тарелку – капля не должна растекаться. При необходимости, удалить пену.
5. Перелить джем в заранее простерилизованные банки, из указанного количества ингредиентов получится около двух с половиной поллитровых баночек. Закатать банки стерилизованными крышками и хранить в прохладном месте при комнатной температуре.
Важно отметить, что в горячем виде джем выглядит более жидким, но после остывания приобретает нужную густоту. Результат порадует даже самых взыскательных гурманов – джем получается невероятно ароматным и вкусным. Приготовьте этот домашний деликатес, чтобы порадовать своих близких!
Видеорецепт
Дополнительные советы и рекомендации можно найти на кулинарном сайте.
