Для любителей ярких и острых вкусов идеальным решением станет китайское блюдо с обжаренным фаршем и рисом. В этом рецепте пикантный фарш, обжаренный с острым перцем чили, соевым соусом, луком и чесноком, станет настоящим украшением свежеприготовленного риса.
Простота и эффектность
Эта рецептура относится к категории блюд на основе риса. В китайских ресторанах её можно встретить повсеместно, начиная от маленьких закусочных и заканчивая большими заведениям. «Рисовая чаша с молотой говядиной» — это насыщенное и ароматное угощение, способное преобразить любой обед в настоящее гастрономическое приключение. Просто смешайте все компоненты и наслаждайтесь!
Идеальное сочетание
Благодаря своей остроте, это блюдо отлично сочетается с простым вареным рисом, который можно приготовить как в рисоварке, так и на плите. В качестве гарнира подойдут легкие салаты, например, огурцы с чесноком или бок-чой в уксусно-устриковом соусе.
Ингредиенты
- 250-300 г говяжьего фарша
- 2-4 шт. зеленых чили, нарезанных кольцами (по желанию)
- 1 шт. красного чили, нарезанного кольцами
- 1/2 средней красной луковицы, мелко нарезанной
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 ломтик имбиря, измельченный
- 1/4 ч.л. соли (по вкусу)
- 1 ст.л. светлого соевого соуса
- 1/2 ч.л. темного рисового уксуса
- 1 ч.л. кунжутного масла
- 3 ст.л. растительного масла
- Свежеприготовленный рис для подачи
Маринад:
- 1 ст.л. вина Шаосин
- 1/2 ч.л. соли
- Щепотка молотого черного перца
Порядок приготовления:
- Замариновать фарш в вине Шаосин, соли и перце, оставить на 10 минут.
- Разогреть масло на сковороде, обжаривать фарш до хрустящей корочки (несколько минут).
- Убрать фарш, оставив масло; в оставшемся масле обжарить перцы чили, лук, чеснок и имбирь до появления аромата.
- Вернуть говядину в сковороду, добавить соль, светлый соевый соус и темный уксус. Сбрызнуть кунжутным маслом и перемешать.
- Выложить обжаренный фарш с чили на рис и подавать горячим.
Это блюдо привлекает своей простотой приготовления и богатством вкусов. Если острота вам не по душе, просто уменьшите количество чили. Попробовав его однажды, можно с уверенностью сказать, что этот рецепт станет любимым!
Попробуйте также
- Закуска из рваных баклажанов
- Салат из цуккини за 5 минут
- Тонкая фасоль в кунжутной заправке
