Любители маковых лакомств, внимание! Эти блинчики — настоящий кулинарный праздник. Пышные, мягкие и невероятно вкусные, они не просто порадуют ваш желудок, но и станут отличным выбором для Кето-диеты. Углеводов в них всего 3 грамма на 100 граммов, а главный ингредиент — сладкий сливочный мак.
Идеальные ингредиенты для теста
Чтобы приготовить блинчики, понадобятся:
- Яйца — 3 шт.
- Маскарпоне или крем-сыр или рикотта — 60 г.
- Сливочное масло (82%) — 10 г.
- Щепотка соли
- Псиллиум (шелуха) — 0,5 ч.л.
- Эритрит — по вкусу
Смысл начинки
Для наполнения нужны следующие компоненты:
- Мак — 100 г.
- Сливки (33%) — 150 г.
- Эритрит — от 2 ст. ложек или по вкусу
- Молотый грецкий орех — 50 г.
Как приготовить
Начинайте с теста. В одной чаше смешайте яйца, сливочное масло и маскарпоне с помощью блендера. После добавьте эритрит, псиллиум и щепотку соли. Смешайте всё снова и дайте настояться 2-3 минуты.
Далее выпекайте блины на разогретой сковороде, получая 4-5 штук.
Теперь займитесь начинкой: измельчите мак в кофемолке и переложите его в сотейник. Добавьте сливки, сливочное масло и эритрит. Доведите до кипения, но не кипятите! Затем добавьте молотый грецкий орех и перемешайте. Охладите начинку.
На каждый блинчик выкладывайте начинку и сворачивайте конвертиком. Подавайте с чаем или кофе и наслаждайтесь потрясающим вкусом!
