Для создания аппетитных котлет потребуется немного времени и базовые ингредиенты. Начинать стоит с подготовки мяса: свинину и куриное филе нарезать на небольшие кусочки. Затем следует прокрутить их через мясорубку или использовав блендер для получения однородного фарша.
Добавляем вкусные акценты
Не забудьте о беконе: его стоит мелко нарезать и добавить к фаршу для более насыщенного вкуса. Далее, немного подсохший белый хлеб нужно поломать на кусочки и измельчить в блендере. Важно, чтобы хлеб не был слишком свежим, тогда крошка получится идеальная. Перед тем как добавить в фарш, крошку нужно слегка смочить водой и перемешать.
Приправляем и формируем котлеты
Очистите репчатый лук и измельчите его, а чеснок пропустите через пресс. Добавьте эти компоненты в мясную массу. Специи также сыграют важную роль: добавьте к фаршу порошок карри, свежемолотый черный перец и немного соли по вкусу.
Хорошо перемешайте всю массу, а затем поместите её в плотный пластиковый пакет. Закройте пакет и слегка отбивайте его, бросая на стол, это поможет соединить все ингредиенты. Достаточно будет около десяти бросков.
Готовим и подаем
Приготовьте сковороду, нагрев её с растительным маслом. Рядом поставьте миску с мукой и разделите фарш на порции, формируя из них котлеты. Обваляйте каждую в муке, а затем отправьте на сковороду.
Жарьте котлеты на среднем огне. Сначала с одной стороны в течение 3-4 минут до образования золотистой корочки, затем переверните и готовьте ещё 3-4 минуты. Чтобы сделать котлеты более сочными, добавьте в сковороду четверть стакана воды, накройте крышкой и готовьте на слабом огне ещё 5-7 минут.
