Нежный открытый пирог с повидлом: простой и аппетитный рецепт
В мире домашней выпечки открытые пироги занимают особое место благодаря своей простоте и неповторимому вкусу. Сегодня предлагается попробовать сделать дрожжевой пирог с повидлом, который порадует не только своей воздушной текстурой, но и ароматом. Этот рецепт станет отличным выбором для любого повода!
Необходимые ингредиенты
Для теста:
Мука - 550 г
Сахар - 60 г
Растительное масло без запаха - 30 мл (3,5 ст. л.)
Сухие быстродействующие дрожжи - 7 г (2 ч. л.)
Яйцо - 1 шт. (половина для теста, половина для смазки пирога)
Молоко - 110 мл
Вода - 160 мл
Соль - 1 ч. л.
Ванильный сахар - 8 г (1 пакетик)
Начинка:
Любое повидло - около 300 г
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка теста: В небольшой ёмкости совместить молоко с водой и нагреть до теплого состояния (не выше 38 градусов). Добавить чайную ложку сахара и дрожжи, тщательно перемешать. Оставить на 15 минут для активации дрожжей.
Замешивание: Просеять муку, добавить сахар, ванильный сахар и соль. Влить дрожжевой раствор и перемешать. Вбить яйца и добавить растительное масло. Замесить мягкое и эластичное тесто в течение 7-8 минут. Положить в миску, накрыть пленкой и оставить в тепле на 1 час.
Формирование пирога: Когда тесто поднимется, разделить на две большие и одну маленькую части. Раскатать большую часть в круг и выложить на противень. По центру нанести повидло, оставив края пустыми. Из оставшегося теста слепить окантовку и украсить пирог полосками или нарезанными фигурками.
Выпекание: Дать пирогу подняться в теплом месте еще 10 мин. Перед отправкой в духовку смазать яйцом и выпекать при 180 градусах около 25-30 минут до золотистой корочки.
Ваш нежный открытый пирог с повидлом готов! Он будет замечательным десертом к чаю или кофе. Для более подробного изучения процесса можно обратиться к видео-рецепту, ссылку на который найдете в описании.
