Смешать сухие дрожжи с теплым молоком, добавить 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Перемешать и оставить в тепле на 10 минут до появления пенки.
Разбить яйца в отдельной посуде, добавить немного сахара, соль и хорошо перемешать. Влить растительное масло и снова взбить.
В яичную смесь влить дрожжевую опару, перемешать и постепенно добавить просеянную муку. Замешать мягкое и эластичное тесто.
Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа, пока оно не увеличится в объеме. После этого обмять тесто и разделить на части.
Одну часть раскатать, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром. Свернуть в рулет, сделать поперечные разрезы и аккуратно развернуть его в форме сердечка.
Выложить на смазанный противень и выпекать в духовке при температуре 180 °C до золотистой корочки. За 5 минут до готовности смазать взбитым яйцом.
Нежные и воздушные булочки готовы к подаче. Приятного чаепития!
