Ингредиенты:
- Тесто:
Мука высшего сорта 650-670 г
Молоко теплое 300 мл
Сухие дрожжи 7 г
Сахар 2 ст. л. с горкой
Соль 0,5 ч. л.
Растительное масло 4 ст. л.
Яйца 2 шт.
- Дополнительно:
Сахар 130 г
Растопленное сливочное масло 50 г
Яйцо для смазывания
Приготовление:
Смешать сухие дрожжи с теплым молоком, добавить 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Перемешать и оставить в тепле на 10 минут до появления пенки.Разбить яйца в отдельной посуде, добавить немного сахара, соль и хорошо перемешать. Влить растительное масло и снова взбить.В яичную смесь влить дрожжевую опару, перемешать и постепенно добавить просеянную муку. Замешать мягкое и эластичное тесто.Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа, пока оно не увеличится в объеме. После этого обмять тесто и разделить на части.Одну часть раскатать, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром. Свернуть в рулет, сделать поперечные разрезы и аккуратно развернуть его в форме сердечка.Выложить на смазанный противень и выпекать в духовке при температуре 180 C до золотистой корочки. За 5 минут до готовности смазать взбитым яйцом.Нежные и воздушные булочки готовы к подаче. Приятного чаепития!