Вкусное рыбное филе в хрустящем кляре: простой рецепт на каждый день
Приготовление аппетитного рыбного филе в кляре — это настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и близких нежным и ароматным блюдом. Вот что понадобится для этого простого и быстрого рецепта.
Необходимые ингредиенты
Рыба — 2 шт. (например, свежий судак)
Яйца — 2 шт.
Молоко — 100 мл
Мука — 150 гр
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло — 50 мл
Этапы приготовления
Подготовьте рыбу. Очистите ее от чешуи, аккуратно двигаясь ножом вдоль головы. Промойте под проточной водой, чтобы не осталось чешуи.
Уберите голову, а затем аккуратно разрежьте брюхо и извлеките внутренности. Далее отделите филе от костей, проведя ножом вдоль позвоночника.
Из двух рыбин должно получиться четыре кусочка чистого филе. Если вы хотите использовать рыбу в качестве закуски, нарежьте ее на ломтики.
Приготовьте кляр. В глубокой миске взбейте яйца с небольшой щепоткой соли, постепенно добавляя молоко. Затем смешайте с мукой до получения однородной массы без комочков.
Посолите и поперчите филе с обеих сторон. Если используете ломтики рыбы, перемешайте их с солью и перцем.
На сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло на среднем огне. Обмакивайте филе в кляр и аккуратно выкладывайте на сковороду. Обжаривайте до золотистой корочки, около 3-5 минут с каждой стороны.
Готовую рыбу можно подавать с овощным гарниром, а также с лимоном для придания свежести. Рекомендуется дополнить блюдо легким соусом.
