Приготовление аппетитного рыбного филе в кляре это настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и близких нежным и ароматным блюдом. Вот что понадобится для этого простого и быстрого рецепта.
Необходимые ингредиенты
- Рыба 2 шт. (например, свежий судак)
- Яйца 2 шт.
- Молоко 100 мл
- Мука 150 гр
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло 50 мл
Этапы приготовления
Подготовьте рыбу. Очистите ее от чешуи, аккуратно двигаясь ножом вдоль головы. Промойте под проточной водой, чтобы не осталось чешуи.Уберите голову, а затем аккуратно разрежьте брюхо и извлеките внутренности. Далее отделите филе от костей, проведя ножом вдоль позвоночника.Из двух рыбин должно получиться четыре кусочка чистого филе. Если вы хотите использовать рыбу в качестве закуски, нарежьте ее на ломтики.Приготовьте кляр. В глубокой миске взбейте яйца с небольшой щепоткой соли, постепенно добавляя молоко. Затем смешайте с мукой до получения однородной массы без комочков.Посолите и поперчите филе с обеих сторон. Если используете ломтики рыбы, перемешайте их с солью и перцем.На сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло на среднем огне. Обмакивайте филе в кляр и аккуратно выкладывайте на сковороду. Обжаривайте до золотистой корочки, около 3-5 минут с каждой стороны.Готовую рыбу можно подавать с овощным гарниром, а также с лимоном для придания свежести. Рекомендуется дополнить блюдо легким соусом.Приятного аппетита!