Каждый день можно удивлять близких вкуснейшей выпечкой, не тратя много времени и сил. Секрет прост: всего лишь несколько основных ингредиентов, которые найдутся в любом холодильнике, и чуточка желания. Особенно приятно, когда такая выпечка моментально исчезает со стола, и каждый просит добавить еще!
Быстрое дрожжевое тесто на кефире
Для начала следует замесить тесто на кефире, которое просто отвечает всем требованиям: легкость, быстрота и доступность. Вот основные шаги:
- Смешайте 250 мл нейтрального йогурта, 100 мл растительного масла, 2 яйца, 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку дрожжей (8 г).
- Постепенно добавляйте 450 г муки, замешивая однородное тесто. Дайте тесту отдохнуть на 40-50 минут, чтобы оно поднялось и увеличилось в объеме.
Начинка для настоящих гурманов
Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Натрите на крупной терке:
- 180 г творога
- 180 г сыра
- Добавьте 40-50 г нарезанного зеленого лука для аромата и свежести.
Формирование и выпечка
Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую тонким слоем. Смажьте их размягченным сливочным маслом и сложите по технике, показанной в видео. Далее:
- Выложите начинку с обеих сторон и сверните в рулеты, после чего каждую заготовку разделите на 6 частей и выложите на противень, смазанный растительным маслом.
- Смажьте каждую булочку желтком и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.
Подавайте горячими и наслаждайтесь восторженными отзывами!
Ингредиенты:
- Нейтральный йогурт – 250 мл
- Растительное масло – 100 мл
- 2 яйца
- Дрожжи – 1 ст. л. (8 г)
- Сахар – 1 ст. л. (20 г)
- Соль – 1 ч. л. (8 г)
- Мука – 450 г
- Творог – 180 г
- Сыр – 180 г
- Зеленый лук – 40-50 г
- Сливочное масло для смазки – 60 г
