12 марта мир отмечает международный день ананаса. Этот тропический фрукт славится высоким содержанием витамина С и бромелайна, вещества, полезного для восстановления после коронавируса. Эксперты делятся полезной информацией о том, как выбрать ананас, что из него приготовить и кому стоит избегать его потребления.
Вкусно и просто: ананасные блюда
Ананас — знаменитый гавайский фрукт, и с ним готовят множество вкусных блюд. В частности, популярностью пользуются бутерброды с ананасом, ветчиной и сыром, которые называют гавайскими.
Для приготовления потребуется:
- 200 г полутвердого сыра
- 100 г ананаса в сиропе
- 8 кусков хлеба и ветчины
- горчица и базилик
Сначала следует слить сироп с ананасов и нарезать их кубиками. Затем тереть сыр и подготовить базилик. Хлеб намазать горчицей, на него положить ветчину и ананасы, присыпать базиликом и сыром. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.
Еще один интересный рецепт — салат с ананасами и кальмарами. Для него понадобятся:
- 300 г тушки кальмаров
- 300 г свежих огурцов
- 150 г консервированной кукурузы
- 4 кольца ананаса
- 2 яйца, майонез, укроп, соль и перец
Кальмары отварить, нарезать, а огурцы — кубиками. Все ингредиенты смешиваются с майонезом.
Полезные свойства ананаса
Ананас содержит бромелайн, который способствует перевариванию белков и разлагает патологические структуры. Витамин С, содержащийся в нем, укрепляет иммунитет и участвует в синтезе коллагена, а марганец поддерживает здоровье нервной и костной тканей. Клетчатка из ананаса способствует улучшению пищеварения.
Рекомендуется употреблять около 300 г фрукта в день. При выборе ананаса важно обращать внимание на его цвет: зрелый плод должен быть желтым или оранжевым, избегая зеленых участков. Не стоит приобретать фрукты с плесенью или кислым запахом.
Кому стоит избегать ананаса?
Хотя ананас полезен, его чрезмерное употребление может вызвать проблемы. Из-за довольно агрессивной кислоты ананас может раздражать желудок и ротовую полость, предупреждает нутрициолог Юлия Шарапова.
Также фрукт противопоказан людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, гастритом и язвами, а также тем, кто имеет аллергию на ананас. Людям с инсулинорезистентностью следует быть особенно осторожными, пишет Москва 24.
