Чахохбили из курицы — это не только любимое блюдо многих, но и настоящий символ грузинской кухни. Поделимся тем, как просто можно создать этот шедевр прямо на вашей кухне!
Ингредиенты для настоящего чахохбили
- Курица – 1 кг
- Лук – 2-3 крупных головки
- Помидоры – 5-6 средних штук
- Сливы – 4-5 штук
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Белое вино – 100 мл
- Кинза – большой пучок
- Уцхо-сунели – 1 ст. ложка (можно заменить хмели-сунели)
- Соль, перец и красный жгучий перец – по вкусу
- Растительное масло и сливочное масло – для жарки
Приготовление
Для начала курицу нужно нарезать на порционные куски и обжарить до золотистой корочки в смеси растительного и сливочного масла. Затем к ней добавляются нарезанные крупные луковицы, которые нужно готовить до мягкости. Когда лук станет прозрачным, добавьте нарезанные помидоры и сливы. Тушите до тех пор, пока мягкие плоды не пустят сок.
После этого, введите мелко порезанный чеснок и приправы: уцхо-сунели, соль, перец и острый перец по вкусу. В конце залейте все это белым вином и тушите под крышкой еще около 20-30 минут, пока курица не станет мягкой и ароматной. Завершающим аккордом станет добавление нарезанной кинзы.
Где найти рецепты
Для тех, кто предпочитает визуальные инструкции, можно найти видеорецепт без рекламы на Дзене, а также посмотреть бесплатный видеопроект на Рутубе. Эти ресурсы предлагают множество вариаций классических блюд, а также полезные советы по приготовлению, пишет канал.
