Эти пряные картофельные палочки — настоящая находка для любого, кто ищет вкусные закуски. Они идеально подходят для легкого перекуса или в качестве гарнира к супам и бульонам вместо традиционного хлеба. Ароматный тмин, который можно смело заменить кунжутом, придаёт необычный вкус и делает блюдо поистине уникальным, сообщает Лидия на кухне.
Ингредиенты для приготовления
- 200 г картофеля
- 100 г сливочного масла (+ 1 столовая ложка для смазывания теста)
- 200 г муки (+ 1-2 столовые ложки для вымешивания)
- Паприка – по вкусу
- 2 столовые ложки тмина
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
Пошаговая инструкция по готовке
Сначала картофель нужно отварить “в мундирах” до готовности. После этого воду слить, а картофель остудить. Затем, очистив от кожицы, натереть на терке.В отдельной миске смешать муку и размягченное сливочное масло до состояния мелкой крошки.К полученной смеси добавить натертый картофель, щепотку соли, молотый перец и специи. Тщательно вымешать тесто до однородности.Сформировать из теста шар, накрыть его пленкой и оставить в холодильнике на 1 час.После времени настаивания, присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать охладившееся тесто в пласт толщиной примерно полсантиметра. Нарезать на полоски шириной 2 сантиметра.Каждую полоску аккуратно скрутить в спираль.Подготовить противень, смазав его растительным маслом, и выложить на него картофельные палочки.Смазать палочки растопленным сливочным маслом и по желанию посыпать семенами тмина.Поместить в заранее разогретую до 220 градусов духовку и выпекать в течение 15-20 минут, до золотистого цвета.Наслаждайтесь этими вкусными палочками и приятного аппетита!
