Ингредиенты и подготовка
Для начала следует подготовить несколько маленьких луковиц, которые нужно нарезать мелко, и натереть небольшие морковки на терке. На сковороде с растительным маслом обжарить эти овощи до золотистого цвета.
Пока идет жарка, займитесь перцами: очистите их, убрав все лишние части и семена. Это необходимо для того, чтобы в дальнейшем удобно их начинить фаршем.
Фаршировка перцев
К обжаренным овощам добавьте тщательно промытый рис и выбранные вами специи. Если хотите, оставьте часть зажарки для соуса. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились. Теперь можно начинять подготовленные перцы фаршем, после чего аккуратно разместите их в толстостенной кастрюле.
Приготовление соуса и тушение
Для соуса в небольшом сотейнике соедините кетчуп, сметану, воду, две чайные ложки сахара и одну чайную ложку соли. Доведите смесь до кипения и слегка прокипятите. Готовый соус полейте по приготовленным перцам, добавив зажарку при желании. Наполните кастрюлю кипятком так, чтобы он лишь немного покрывал перцы.
После этого доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего, оставив тушиться на полтора часа. Таким образом, фаршированные перцы впитают все ароматы и станут невероятно вкусными.
Приятного аппетита! Для получения еще большего количества рецептов загляните на сайт eda.ru, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
