Нежные заварные кольца с творожным кремом для всей семьи
Заварные кольца с восхитительным творожным кремом – это изысканное лакомство, которое понравится даже самым маленьким гурманам. Начинка готовится из натурального и полезного творога, что делает эти пирожные отличным выбором для детского стола, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
Для теста:
Молоко – 1 стакан
Вода – 1 стакан
Сливочное масло – 200 г
Мука – 2 стакана
Яйца – 8 шт.
Соль – щепотка
Для начинки:
Творог – 300 г
Густая сметана – 100-150 г
Сахарная пудра – по вкусу
Этапы приготовления
В кастрюлю налейте молоко и воду, добавьте масло и щепотку соли. Доведите до кипения.
Активно помешивайте смесь деревянной ложкой, чтобы она не пригорала, пока не начнет бурлить.
Всыпьте муку целиком и быстро перемешайте до однородной массы.
Уменьшите огонь до минимума и тщательно мешайте около минуты, пока тесто не начнет отходить от стенок кастрюли.
Переложите тесто в миску, накройте и дайте остыть в течение 10 минут.
По одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая до получения блестящей и однородной массы.
На противень уложите пергамент и формируйте тесто в виде колец, используя кондитерский шприц или плотный кулек с отрезанным углом.
Выпекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке около 25 минут. Затем оставьте пирожные в выключенной духовке еще на 10 минут, чтобы они немного подсохли.
Приготовьте начинку, взбив творог со сметаной и сахарной пудрой до однородности.
Остывшие кольца аккуратно разрежьте пополам, заполните нижнюю часть творожной начинкой и накройте сверху.
Присыпьте готовые кольца сахарной пудрой перед подачей.
