Для тех, кто стремится удивить себя и своих близких вкусным завтраком, представлен оригинальный рецепт клубничного пирога. Этот десерт отличается гармоничным сочетанием сладкого клубничного джема и яркой, немного кислой лимонной корочки, превращая каждое утро в праздник, пишет источник.
Кростата – это не просто пирог, а настоящее гастрономическое произведение искусства из Италии. Этот песочный пирог с ягодным джемом идеально подходит для подачи в компании ароматного капучино или свежевыжатого апельсинового сока. В данной версии автор рецепта использовал оливковое масло вместо сливочного, что делает десерт более легким и подходящим для тех, кто избегает молочных продуктов.
Состав ингредиентов
- Пшеничная мука – 450 г
- Сахарный песок – 160 г
- Яйца – 3 шт.
- Растительное масло – 125 мл
- Пекарский порошок – 8 г
- Соль – 1 щепотка
- Лимонная цедра – 1 ст. л.
- Клубничный джем – 340 г
Приготовление пирога с клубничным джемом
Сначала в большой миске просейте муку вместе с разрыхлителем, добавьте щепотку соли, сахар и лимонную цедру. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Затем введите яйца и влейте оливковое масло. Замесите тесто, которое должно получиться рассыпчатым, но пластичным. Если оно окажется слишком сухим, добавьте немного воды; если слишком влажным – щепотку муки. Не стоит чрезмерно замешивать тесто — это сделает пирог жестким.
Заверните готовое тесто в пленку и уберите в холодильник на 15-20 минут, чтобы оно охладилось, но не замерзло.
После того как тесто остыло, отделите две трети от общего объема и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм. Поместите корж в форму для выпекания диаметром 25 см и обрежьте лишнее тесто.
Разогрейте духовой шкаф до 175° C и равномерно распределите клубничный джем по тесту. Остатки теста раскатайте и нарежьте на полоски, чтобы создать верхний слой, придающий пирогу привлекательный внешний вид. Выпекайте пирог в течение 40-45 минут, пока он не приобретет золотистый цвет.
Пирог следует остудить перед подачей и хранить в герметичном контейнере до недели. Этот восхитительный десерт станет замечательным дополнением к вашему кофейному утра!
