Приготовление блюд, которые легко сделать, но они при этом выглядят великолепно, всегда радует. Один из таких рецептов – мясные шашлычки из говяжьего фарша с расплавленным сыром внутри. Снаружи они имеют аппетитную корочку, а внутри тает сыр, создавая удивительное сочетание. Этот вариант прекрасно подходит для семейного ужина или дружеской встречи, сообщает источник.
Ингредиенты
- Говяжий фарш – 500 г
- Твёрдый сыр (моцарелла, гауда, российский и др.) – 150–200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1 ч. л. (или по вкусу)
- Черный молотый перец – 1/2 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Прованские травы – 1 ч. л.
- Петрушка – небольшой пучок
- Укроп – небольшой пучок
- Деревянные шпажки
Как приготовить
В первую очередь необходимо подготовить фарш. Поместить его в глубокую миску и добавить соль, черный перец, паприку и прованские травы. Паприка придаст легкое сладковатое послевкусие и красивый цвет, а прованские травы добавят аромата.
Затем зелень, например, петрушку и укроп, мелко нарезают и добавляют в фарш, что придаст ему свежесть и приятный вкус. Вбить одно яйцо и тщательно замесить массу, чтобы она стала однородной и плотной — это обеспечит её компактность на шпажках и предотвратит разваливание при запекании.
Сыр нарезается на бруски размером около 6–8 см в длину и 1–1,5 см в ширину. Каждый брусок аккуратно нанизывается на шпажку. Далее, небольшую порцию фарша формируют в лепёшку, оборачивают вокруг сыра, придавая форму шашлычка. Важно, чтобы сыр не выглядывал, чтобы он не вытек во время запекания.
Заготовки выкладываются на противень, предварительно застеленный фольгой. Духовка разогревается до 180 °C, после чего шашлычки запекаются 30–35 минут до появления румяной корочки. За это время фарш пропечется, а сыр внутри станет мягким и тянущимся.
Полезные советы
Это простое, но невероятно эффектное блюдо всегда буквально исчезает с тарелки, стоит его предложить. Обязательно попробуйте — оно вам точно понравится!
