Не знаете, что приготовить из оставшегося кефира? Порадуйте себя и близких пышными оладьями! Особенно хороши они, когда кефир уже не первой свежести — тогда оладьи становятся еще более воздушными и аппетитными, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты
- Кефир — 1 стакан (250 мл)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1,5 ст. ложки
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Мука — примерно 250 г
- Пищевая сода — 1/2 ч. ложки
Ключ к успеху — все ингредиенты должны быть теплыми. Кефир можно быстро согреть в микроволновой печи, подогревая его трижды по 15 секунд и тщательно перемешивая, чтобы он не свернулся. Яйцо лучше на некоторое время поместить в теплую воду.
Приготовление
1. В глубокой миске разбить яйцо, добавить сахар и соль. Тщательно перемешать до полного растворения.
2. Влить теплый кефир и еще раз хорошо перемешать.
3. Постепенно добавлять муку, продолжая тщательно размешивать в одном направлении. Обратите внимание, что количество муки может варьироваться в зависимости от консистенции кефира. В случае жидкого кефира может понадобиться до 250 граммов муки.
4. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы его можно было легко набирать ложкой, но оно не должно стекать. Теперь добавляем соду и перемешиваем: это еще один секрет пышности! После этого тесто оставляем настояться на 15 минут.
На разогретую сковороду с толстым дном (с достаточным количеством масла) выкладывайте тесто из ложки, оставляя небольшие промежутки между оладьями. Жарьте их на среднем огне без крышки. Как только на поверхности появятся пузырьки, можно переворачивать.
Готовые оладьи можно сложить в стопку прямо в сковороде и перенести на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. По этому рецепту получается около 15 больших оладьев — идеальное угощение для всей семьи!
Приятного аппетита!
