Кулинарный мир предлагает множество удивительных сочетаний, и куриные бёдрышки, готовящиеся в вишнёвом соусе c ароматом коньяка, — одно из них. Это не только сытное, но и весьма необычное блюдо, которое привлечёт внимание даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для удивительного блюда
- Куриные бёдрышки: 770 г (примерно 3 шт.)
- Вишня: 100 г (замороженная без косточек)
- Лук: 90 г (репчатый)
- Чеснок: 5 г
- Коньяк: 30 мл
- Сахар: 1 ч. ложка без горки
- Масло: 40 мл растительного и 20 г сливочного
- Специи: соль и чёрный перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Замороженную вишню использовать не размораживая; куриные бёдрышки следует тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
В сковороде разогреть растительное масло, а затем обжарить бёдрышки на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки, около 5 минут с каждой стороны. Обжаренные бёдра следует переложить на тарелку, приправить солью и перцем, и накрыть фольгой.
Лук и чеснок очищают: лук нарезается перьями, чеснок — тонкими слайсами. В оставшемся в сковороде масле обжарить лук вместе с чесноком на сильном огне в течение 1 минуты. Затем добавить вишню, сливочное масло, коньяк и сахар, который придаст соусу гармонию сладости и кислинки.
Довести получившуюся массу до кипения, это займет около 2 минут. Добавить куриные бёдрышки в соус и накрыть сковороду крышкой. Тушить курицу в соусе в течение 30 минут, переворачивая её на средине процесса. Если соус сильно загустевает, можно добавить немного кипящей воды.
Сервировка и подача
Когда бёдрышки стали прекрасно пропитанными соусом, их можно подавать горячими, можно с рисовым гарниром. Это блюдо станет настоящим хитом на любом столе, удивляя гостей и радуя вкусовые рецепторы, сообщает источник.
