Этот яркий тайский салат идеально подходит для жарких дней и станет настоящим украшением любого стола. Полный свежести, он сочетает в себе привлекательные текстуры и ароматные ингредиенты, особенно подчеркивающие экзотический вкус ананаса, сообщает канал.
Необходимые ингредиенты
- 400 г филе индейки
- 200 г очищенных креветок
- 0,5 небольшого ананаса
- 1 средний лук
- 1 кочан салата-латука
- 2 веточки кинзы и 2 веточки мяты
- 2 ч. л. соевого соуса
- 4 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сахара
- несколько капель соуса табаско
- сок 1 лимона
Приготовление шаг за шагом
1. Подготовка индейки: Филе индейки тщательно промыть и положить в кастрюлю с двумя стаканами воды. Довести до кипения, удалить пену, добавить немного соли и уменьшить огонь. Варить под неплотно закрытой крышкой около 15 минут. После этого выключить огонь и позволить мясу остыть в бульоне.
2. Соус и салат: В отдельной миске смешать лимонный сок, соевый соус, табаско и сахар. При необходимости добавить соль и перец по вкусу. Ананас очистить и нарезать его мякоть на небольшие кусочки, а лук измельчить. Латук, кинзу и мяту промыть, обсушить и разобрать на листья. Все эти свежие ингредиенты поместить в миску с приготовленным соусом и тщательно перемешать.
3. Обжаривание: Остывшее филе индейки аккуратно разобрать на волокна. На сковороде разогреть оставшееся масло и добавить индейку и креветки, обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 4 минут. Затем выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от избыточного масла.
Подача
Салатные листья нарвать на крупные куски и разложить по сервировочным тарелкам. На листья выложить креветки, кусочки ананаса и индейку, полить соусом и сразу же подавать к столу. Этот легкий и яркий салат порадует всех своим вкусом и поднимет настроение!
