Ароматный домашний квас: оригинальный рецепт из ржаного хлеба
Квас — это не просто напиток, это истинная находка для тех, кто ценит традиционные русские блюда. Освежающий и слегка сладковатый, он идеально подходит для жарких дней.
Необходимые ингредиенты
Вода: 5 литров
Ржаной хлеб: 700 г
Сахар: 200 г
Дрожжи: 25 г
Изюм: 25 г
Сухая мята: 10 г
Корица: 0,5 ч.л.
Калорийность: 28 кКал
Время приготовления: 30 минут
Пошаговый процесс приготовления
Нарезать ржаной хлеб на кубики и легонько подрумянить в духовке.
Положить сухарики в подходящую емкость, залить их кипятком и оставить на 3-4 часа для настаивания.
После настаивания процедить напиток и остудить до комнатной температуры.
В небольшой части готового настоя растворить дрожжи.
Слить подготовленные дрожжи в банку с основным настоем, добавить сахар, мяту и корицу.
Тщательно перемешать до полного растворения сахара. Накрыть марлей и оставить для брожения на 10 часов в теплом месте.
Когда квас начнет пениться, процедить, разлить по бутылкам и добавить в каждую пару промытых и обсушенных изюминок. Закрыть бутылки и убрать в холодильник. После 2-3 дней квас будет готов к употреблению.
Такой домашний квас станет отличным дополнением к летним блюдам или просто освежающим напитком для всей семьи. Приятного аппетита!
