Мясные крокеты — это не банальные котлеты. Это удивительное сочетание традиций испаноязычной кухні и карибского колорита. В этих странах крокеты пользуются огромной популярностью и готовятся из различных видов мяса, рыбы и морепродуктов. Однако, как правило, их основа — это заварное тесто, смешанное с мясным или рыбным фаршем, которое потом формируется в аппетитные закуски, пишет источник.
В данной вариации рецепта, созданного под русские вкусовые предпочтения, картошка становится одним из главных компонентов. Его особенность в том, что он сочетает в себе простоту приготовления и невероятный вкус!
Ингредиенты для крокетов
- 500 г фарша (курица, индейка, постная свинина)
- 300 г картофельного пюре
- 1 яйцо
- 200 г панировочных сухарей
- 2 ст. л. соевого соуса
- соль и перец по вкусу
- зелень (по желанию)
- 2 ст. л. муки
Процесс приготовления
Для начала необходимо соединить в одной миске фарш и картофельное пюре. Затем следует добавить яйцо, соевый соус, половину панировочных сухарей и муку. Приправить массу солью и перцем по вкусу. Если есть желание, в массу можно добавить мелко нарезанную свежую зелень для пикантности.
Попробовав массу, её стоит отбить, чтобы компоненты хорошо соединились. Затем нужно разделить получившуюся массу на порции. Из каждой порции сформировать продолговатые крокеты, нарезать на кусочки и обвалять в оставшихся панировочных сухарях.
Начать жарку во фритюре через 5-7 минут до золотистой корочки — и крокеты готовы к подаче!
