Суп из тыквы с апельсинами: неожиданный рецепт для согревающих вечеров
Ищете способ согреться в прохладные дни? Попробуйте уникальный суп из тыквы с нотками апельсина! Это ароматное блюдо с обжаренными гренками и кедровыми орешками станет настоящим гастрономическим открытием даже для самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для вкусного супа
2 свежих апельсина,
1 килограмм тыквы,
1 луковица,
2 столовые ложки растительного масла,
1 чайная ложка порошка карри,
300 мл овощного бульона,
2 ломтика хлеба для тостов,
20 г зелени базилика,
130 мл сливок,
50 г кедровых орешков,
молотый черный перец и соль по вкусу.
Этапы приготовления
Сначала выжмите сок из апельсинов и мелко нарежьте очищенную тыкву. Лук также следует нарезать мелко.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук в течение трех минут. Затем добавьте тыкву и продолжайте обжаривать, после чего влейте апельсиновый сок, овощной бульон и добавьте карри. Варите на медленном огне около 20 минут.
Приготовьте гренки: обрежьте корки с хлеба, нарежьте его кубиками и обжарьте на оставшемся масле до золотистой корочки. Мелко нарежьте базилик, а кедровые орешки подрумяньте на сухой сковороде.
Суп превратите в пюре, добавьте сливки, доведите до кипения и приправьте по вкусу. Разлейте по тарелкам, сверху положите гренки, кедровые орешки и капельку базилика. Подавайте с цедрой апельсина по желанию.
Если вам нравятся разнообразные супы, загляните в другие рецепты:
