Этот интересный рецепт, который обрёл популярность под названием "печенье Барабульки", представляет собой легкое в приготовлении сахарное печенье. Секрет его очарования кроется не только в вкусе, но и в быстрой технологии создания: всего полчаса и доступные ингредиенты — и угощение готово. Благодаря оригинальной формовке, которая включает скручивание теста, печенье получается воздушным, мягким и очень аппетитным.
Ингредиенты
- Сметана - 250 г
- Сливочное масло - 250 г
- Куриные яйца - 2 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
- Ванильный экстракт - 1 ч.л. (возможно заменить на цедру цитрусовых или корицу)
- Мука - 3 стакана
- Сахар для обсыпки
Приготовление: Сначала нужно растопить сливочное масло и дать ему немного остыть, после чего добавить сметану. Затем в массу кладем разрыхлитель, щепотку соли и ванильный экстракт. На следующем этапе вбиваем яйца и тщательно перемешиваем до однородной массы.
Муку добавляем по частям, предотвращая слишком плотную консистенцию — тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. Делим тесто на 12-14 частей, избегая мелких кусочков. Отбираем по 2 столовые ложки на каждую печеньку. Из полученных кусочков формируем жгутики и обваливаем их в сахаре.
Важно! Формирование печенек лучше проводить сразу на сахаре, чтобы корочка получилась особенно хрустящей. Скручиваем жгуты и соединяем концы в кольцо. Затем выложите печенья на противень, предварительно разогретый до 180°C.
Выпекать печенье следует около 13-15 минут. Не стоит передерживать, чтобы они остались светлыми и слегка влажными внутри — после остывания структура станет идеальной.
Наслаждайтесь свежевыпеченным лакомством, которое станет отличным дополнением к любой чашке чая или кофе, сообщает канал.
