Торты в виде цифр остаются на пике популярности благодаря своей яркости и уникальному стилю. Такой десерт прекрасно подходит как для детей, так и для взрослых, и способен украсить любой праздник. Этот торт станет не только вкусным угощением, но и эффектным акцентом на праздничном столе.
Ингредиенты
- Безе:
170 г сахара, 100 г яичных белков, 30 г сахарной пудры, пищевой краситель
- Тесто:
500 г муки, 200 г сахара, 115 г меда, 2 яйца, 80 г сливочного масла, 2 ч. л. соды
- Малиновый джем:
250 г малины, 60 г сахара, 1 ст. л. крахмала
- Сливочный крем:
600 г сливочного сыра, 300 мл сливок (жирность ? 30%), 250 г сахарной пудры
- Украшения:
маршмеллоу, макароны, сахарные бусины, голубика
Пошаговый Рецепт
Приготовление Безе
1. Для начала подготовьте безе. В миске соедините сахар и яичные белки, затем поставьте на паровую баню. Нагревайте, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
2. Снимите миску с банки и взбейте массу до устойчивых пиков, около 7-12 минут. Для лучшей стабильности добавьте сахарную пудру в конце.
3. Разделите меренгу на две части и окрасьте в желаемые цвета, используя пищевые красители. Затем отложите меренгу в кондитерский мешок и формируйте безешки.
Приготовление Теста
8. Для торта используйте медовое тесто. В миске взбейте яйца с сахаром до образования пены. Затем добавьте мед, масло и соду, и подогрейте на водяной бане.
9. Когда смесь станет более объемной, постепенно добавляйте муку, перемешивая. Оставьте тесто на 1 час для настойки, а затем раскатайте и вырежьте цифры.
Сборка Торта
20. На охлажденные коржи нанесите крем для сцепления, а затем заполните прослойки малиновым джемом. Сверху поместите следующие коржи и украсьте по желанию.
Торт цифра — это не только удивительное лакомство, но и бесспорная изюминка любого праздника. Готовить его просто, а результат порадует всех ваших гостей.
