Для многих щи из щавеля и крапивы — это не просто еда, а целая глава из книги детских воспоминаний. Вспоминаете, как бабушка увлеченно готовила этот ароматный суп, пока вы с нетерпением ждали, когда же он окажется на столе? Юные годы, наполненные собиранием свежей зелени на огороде и ассоциировавшиеся с теплом бабушкиной кухни, остаются в памяти на всегда.
Вкус детства, который стоит попробовать снова
Многие вспоминают, что в детстве некоторые блюда казались настоящей пыткой. Манная каша и щавелевый суп с яйцом, без сомнения, входили в этот список. Бабушка всегда говорила, что «за здоровье» нужно есть то, что она приготовила. Щи из щавеля и крапивы — традиционное блюдо, по сюжету которого не обошлось без «ужасов» детства, ведь никто не хотел сталкиваться с колючками крапивы.
Однако со временем переосмысленный вкус этих ингредиентов дает возможность насладиться уникальным сочетанием. Щавель, собранный в лесу, и крапива, найденная на обочине садовой дорожки — это были самые лучшие находки для бабушки, которая умело создавала на их основе волшебный суп.
Ингредиенты для вашего блюда
Чтобы попробовать вдохновляющее блюдо, вам потребуются:
- 2 литра воды
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 средний пучок крапивы
- 1 средний пучок щавеля
- 1 чайная ложка соли
- 2 лавровых листика
- 5 горошин черного перца
- вареные яйца
- сметана
- укроп
Приготовление
Начните с подготовки овощей: картошку и морковь необходимо помыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нашинковать, а крапиву обдать кипятком. В кастрюлю с кипящей водой положите картофель, лук и морковь. Доведите до кипения, после чего добавьте соль, лавровый лист и перец. Далее добавьте крапиву и щавель, снова доведите до кипения и снимите с плиты.
При подаче в тарелку добавьте половинку вареного яйца и ложку сметаны, украсьте укропом. Эти щи можно наслаждаться как горячими, так и холодными. Попробуйте повторить бабушкин рецепт и погрузитесь в атмосферу детских воспоминаний!
